Баклажани по-циганськи

Баклажани по-циганськи - це гостра, така смачна закусочка, яку оцінять любителі гострих страв. Назва у страви дуже цікаве, але простежити його історію просто неможливо.
На святковому застіллі ця гостра закуска завжди викликає захват у всіх гостей і вони з таким апетитом і швидкістю з`їдають дані баклажанчики, що просто не передати словами. Все нахвалюють і запитують про рецепт їх приготування. Загалом, якщо хочете постати кулінаркою-чарівниці, тоді обов`язково приготуйте баклажани по-циганськи.
До речі, подавати закуску можна окремо або ж з якимось Гарнірчики. Крім того, вона не тільки смачна, але ситна, що практично може замінити м`ясо. До речі, обов`язково приготуйте і квашені баклажани.

Баклажани по-циганськи - рецепт з фото.

Складові:
- 1 цибуля,
- 1-6 баклажанів,
- 1 морква,
- 1-2 зубчики часнику,
- 3 столових ложки цукру,
- 1 чайна ложка солі,
- 3 чайної ложки перцю меленого,
- 1 стакан води,
- 0,5 склянки рослинного масла,
- 1/3 склянки оцту.



У баклажанах зробіть надрізи, але спочатку попередньо вимийте і зріжте хвостики з них. Овочі відваріть протягом хвилин п`яти, до легкої м`якості.






Влийте воду в нержавіючу ємність, додайте олію, оцет.









Після цього всипте цукор, сіль і мелений перець.






Поставте миску на піч і доведіть до кипіння.
Морква, цибуля і часник очистіть. Потім моркву натріть, цибулю наріжте, а часник - видавіть через землянку. Викладіть в маринад.



Баклажани викладіть на обробну дошку або в більшу, глибоку миску.



Всередину овочів викладіть начинку з моркви.



Покладіть баклажанчики під гніт.
Через 2 години закуска буде повністю готова до вживання.
Ось такі яскраві і красиві баклажани по-циганськи вийшли!
Так само рекомендуємо вам дізнатися, як заготовити заморожені баклажани на зиму.