Хе з горбуші і моркви по-корейськи

Поспішаю поділитися з вами гострої пікантною закускою, яку легко приготувати вдома. Всього за кілька годин ви зможете насолоджуватися гострим чудовим вишуканим смаком цієї страви. По суті, хе з горбуші по-корейськи, рецепт з фото приготування якої я пропоную, складається з двох основних інгредієнтів - свіжомороженої горбуші і моркви, приправлених спеціями і прянощами.
Для початку ми дуже дрібно нарізаємо рибку. Тут важливий момент - якщо ви купили не філейну частину, а цілу тушку, то, перш за все, займіться її обробленням. Це може здатися не дуже приємним заняттям, але насправді це нескладний процес, головне - знати послідовність і мати невеликий досвід в обробленні. Спершу, потрібно відрізати голову, а потім - хвіст і плавники. Далі піддягаємо шкірку ножем і знімаємо її з тушки, немов панчіх. Потім розрізаємо животик і виймаємо нутрощі, добре промиваємо тушку, просушують і розрізаємо вздовж хребта навпіл. Виймаємо хребет і великі кісточки, і у нас виходить Філіровать рибка. А тепер, дрібненько порізавши, замарінуем її в суміші шинкованного лука і приправ.
Поки риба буде маринуватися, займемося морквою. Нам потрібно буде її подрібнити довгою тонкою соломкою і також змішати зі спеціями. А тому з`єднуємо рибу і моркву і даємо страви вистоятися не менше 3-х годин.
Таку закуску можна подати до будь-якого столу, щоб урізноманітнити меню і отримати задоволення від такого смаку. Що ще добре в цій страві, так це те, що його можна приготувати заздалегідь і кілька днів спокійно зберігати в холодильнику, його смак від цього стане тільки краще і пікантні.
Рецептура розрахована на 5 порцій.




Складові:
- риба свіжоморожена горбуша - 400 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- олія соняшникова - 5 ст.л.,
- коренеплід моркви - 2 шт.,
- соус соєвий - 30 мл,
- сіль - 2 щіпки,
- оцет столовий - 3 ст.л.,
- суміш для корейської моркви - 5 г,
- червоний мелений перець - 0,5 ч.л.,
- плоди чорного перцю горошком - 1 ч.л..



Ретельно обробляємо рибку, ріжемо її на дрібні шматочки (шириною 1 см і довжиною 3 см).



Далі подрібнюємо цибулю і змішуємо в мисці з рибкою, соєвим соусом, приправами і двома столовими ложками оцту.



Перемішуємо і ставимо в холодильник на 1 годину для маринування.



Тепер очищену моркву подрібнюємо на шатківниці.



Після змішуємо з залишками оцту, солі і розпеченим рослинним маслом.



Перемішуємо рибу з морквою і ставимо ще раз в холодне місце на 3 години.



Якщо ви ще не пробували гриби по-корейськи, радимо це зробити, це теж дуже смачно. Смачного!