Болгарський перець по-кубанських

933 місце в категорії
Овочі
94 людей
зберегли

Хто любить солодкий болгарський перчик також, як і я, то рецепт «Солодкий перець по-кубанських» саме для вас. Взимку я з задоволенням відкорковувати банку і спершу насолоджуюся ароматом, а потім беруся за трапезу. такий болгарський перець маринований на зиму виходь соковитим, слідкувати-остреньким і його смак стає просто чарівним. Хто не знає такий рецепт, беріть на озброєння, так як мої подружки вже все вміють готувати такий перчик, так як просили у мене як готується болгарський перець по-кубанських, рецепт я описала і для вас.

складові

Необхідні продукти:

- 700 грам солодкого болгарського перцю-
- 500 грам томатів, стиглих, соковитих-
- 1-2 перчика чилі:
- 3-4 зубчики часнику-
- 60 грам соняшникової олії-
- 30 грам оцту-
- 30 грам солі-
- 15 грам цукрового піску-

нарізати перець

Для такого рецепта я підбираю спеціально солодкий перець різного відтінку: від жовтого до червоного. Таким чином заготовка буде і нарядно і презентабельнєє, що зможе викликати апетит. Солодкий перці розрізаю на 4-5 рівних часток, видаляю насіння і хвостики.

Складаю в банки

Складаю часточки солодкого перцю щільно в банки, але також залишаю трохи між ними простору для смачного соусу.

перетерти помідори

Томати мою, зрізаю всю плодоніжки. Чищу часник і мою перець чилі, зрізавши хвостик. Пропускаю соковиті овочі через м`ясорубку. Приготуйте ще такий болгарський перець з гострим перцем на зиму, рецепт дуже простий.

Додати масло

Додаю в остренький томатний соус соняшникову олію, потім присолюю і всипав трохи цукрового піску.

Додати оцет

Прогріваю томатний соус до перших бульбашок, а потім вливаю оцет і чекаю знову кипіння.

залити соусом

Після появи бульбашок знімаю з вогню і заливаю гарячим соусом перець в банках. Саме гарячим, так як перець стане набагато швидше м`яким і його вже не потрібно буде довго стерилізувати. Ще я часто готую і такий болгарський перець з баклажанами на зиму, раджу і вам спробувати.

стерилізуємо банки