Як зробити вино зі смородини: кращі рецепти з фото.

Як зробити вино зі смородини, щоб насолодитися ним зі своїми друзями і близькими? Для цього варто скористатися нашими рецептами. Отже, поспішаємо представити їх вашій увазі.

Як зробити вино зі смородини: рецепти

Рецепт з червоною смородиною.
Складові:
- вода - 1,5 літра
- цукор - 1 кілограм
- смородинка - 1,5 кг
приготування:
1. Ягоди розімніть ложкою, перекладіть в скляний балон. З води і цукрового піску приготуйте сироп, залийте плоди. Додавати сахарок варто в 2 прийоми. Це дозволить бродінню проходити більш активно.
2. Отриману суміш розмішайте, поставте при температурі від 16 до 18 градусів. Близько 1/5 балона залиште порожнім, щоб через край не переливалася бродить сік. Шийка від судини перев`яжіть чистої марлею. Суміш протягом дня кілька разів перемішайте дерев`яною ложкою, щоб запобігти появі цвілі.
3. Через 7-8 днів сік відокремте від плодової маси за допомогою марлі. Сік з пляшки перелийте в пляшки, щоб продовжити бродіння. Пляшки щільно закупорьте пробками. В середині виконайте отвір, вставте гумову трубку. Інший кінець трубки занурте в посудину з водою. Завдяки цьому вуглекислий газ буде виходити з пляшки.
4. Через 5-6 тижнів на дно випаде осад, і вино стане прозорим. Після цього перелийте його в пляшки, закупорьте пробками, витримаєте 2 місяці. Отриманий алкогольний напій матиме 16-18 градусів. Зберігати напій можна максимум року, через цей час його смак значно погіршиться.

А як вам повидло з чорної смородинки?

Рецепти як зробити вино зі смородини

Варіант з чорної смородини.
Складові:
- вода - 2 літри
- цукровий пісок - 920 г
- чорна смородинка - 3 кілограми
приготування:
1. Смородинка переберіть, викинете листочки, акуратно висипте в друшляк. Наберіть миску з водою, опустіть туди друшляк з ягодами.
2. Чисті плоди висипте в глибоку ємність, додайте 620 г цукру.
3. До солодких ягід влийте воду, пюріруйте блендером або товкачем.
4. Накрийте марлею, залиште на тиждень при кімнатній температурі, щодня перемішуючи її. На четвертий і сьомий день додайте по 100 грамів цукру.
5. На сьомий день перелийте в чистий великий бутель, накрийте пробкою з трубочкою, вставте гумову трубочку, один з кінців якої опустіть у банку з чистою водою. Це дозволить макухи опуститися в осад, а вину - піднятися.
6. Через 3 дні всипте 100 г цукрового піску, дайте розтанути, залиште на дві-три тижні.
7. Розлийте напій в пляшки, зберігайте горизонтально в темному місці.

Вам також сподобається компот зі смородини.

Як зробити вино зі смородини смачне.
Складові:
- вода - 15 літрів
- цукор - 5 кілограмів
- смородина чорна - 10 кілограмів
Як готувати:
1. Немиті плоди переберіть, видаліть недоспевшіе і зіпсовані. На поверхні ягід живуть дикі дріжджі, саме тому їх краще не мити.
2. Плоди подрібніть руками або дерев`яною качалкою. Слідкуйте за тим, щоб кожна ягідка була розчавлена.
3. Половину норми цукрового піску розчиніть у теплій воді.
4. смородиновий мезгу змішайте з цукровим сиропом. Тару необхідно заповнювати не більше, ніж на 2/3 об`єму.
5. Шийка ємності обов`язково накрийте марлею, на три-чотири доби поставте в тепле темно місце. Кілька разів в день перемішуйте рідину, щоб вона не прокисла. Робити це можна дерев`яною палицею або чистою рукою.
6. Через зазначений час, як тільки з`являться ознаки бродіння, сік перелийте в скляну тару.
7. М`якоть відіжміть, додайте 500 грамів Сахарка, влийте в тару з заграв Сочка.
8. На горлечко встановіть гідрозатвор, перенесіть в кімнату з температурою від 15 до 22 градусів, залиште на 20-30 днів.
9. Кожні 4 дні пробуйте сусло на смак, якщо воно набуло кислуватий смак, додайте ще 500 г цукрового піску. Подібну процедуру виконайте 2-3 рази.
10. Після завершення активного бродіння молоде вино злийте з осаду крізь тонку трубочку, перелийте в інший бутель.
11. На ємність з вином знову встановіть гідрозатвор, перенесіть в прохолодне місце. Там воно повинно знаходитися 60 днів.
12. Кожні 20 днів зливайте винце через трубку з осаду, щоб в результаті продукт вийшов світлим.
13. Через сорок днів настоювання додайте в винце трохи Сахарка. На завершення знову зніміть його з осаду, розлийте в скляну тару, щільно закрийте пробками.
Спробуйте також варення з білої смородини.

Як зробити вино зі смородини: рецепт з фото.
Необхідні продукти:
- смородинка червона - 5 кілограмів
- сахарок - 3 кілограми
- вода - 5 л
Як готувати:
1. Плоди переберіть, видаліть гребінці, недоспелий і зіпсовані ягідки. Пам`ятайте, що мити їх не можна!
2. Масу розімніть.
3. Приготуйте сироп: змішайте сахарок і теплу воду.
4. перемятих Смородинка засипте в ємність, залийте цукровим Сиропчик, ретельно вимішайте.
5. Обвяжіте шийку марлею, на 3 дні поставте в тепле місце.
6. Як тільки суміш почне бродити, через трубку злийте рідину, встановіть водяний затвор, залиште ємність на 20 днів при температурі 25 градусів.
7. Молодий вино злийте в інший бутель, додайте сахарок, встановіть гідрозатвор, поставте в підвал днів на 50 або 60.

А як вам джем з червоної смородини?
Якщо ви шукайте, як зробити вино зі смородини швидко, то сміємо вас засмутити, оскільки таке вино не буде претендувати на якісний продукт. Тому користуйтеся нашими рецептами!