Рецепт огірків консервованих найсмачніших на зиму. Просто і корисно

Рецепт консервованих огірків найсмачніших буде цікавий будь-якій господині. Є досить багато варіацій приготування і кожна заслуговує на увагу.

Найсмачніший рецепт консервованих огірків на зиму

Необхідні продукти:
- літр чистої води
- 3 гвоздики
- півтори склянки червоної смородини
- велика ложка цукрового піску
- ріпчаста цибулина
- часниковий зубчик
- огірки - 0,6 кг
- сіль - 2,6 столових ложки
- горошинки чорного запашного перцю
Особливості приготування:
Промийте огірки, розкладіть спеції на дно баночки. Укладайте плоди вертикально. Половину склянки смородини звільніть від гілочок, відсортуйте і промийте. Розподіліть ягідки в проміжках між огірочками. Овочі залийте гарячою заливкою, тут же прикрийте кришечкою, стерилізують 10 хвилинок, загвинтите кришечками, оберніть ковдрою. Зробіть розсіл: прокип`ятіть воду, введіть цукор і сіль, засипте ягідки червоної смородинки.

Заготовте і такі консервовані огірки.

Консервовані огірки хрусткі - рецепт найсмачніші

Вам знадобиться:
- огіркові плоди - скільки ввійде
- парасольку кропу
- колечка пекучого перцю - 3 шт.
- часниковий зубець - 5 штучок
- листочок хрону
- пара кілець болгарського перцю
- два листочка смородини
- велика кухонна сіль - 20 г
- ацетілсаліцілівая кислота - півтори таблетки
Як заготовити:
Залийте прохолодною водою, дайте постояти годин 6. Підготуйте ємності, залийте кришечки окропом. Звільніть від лушпиння часничок, вимийте зелень, наріжте перець. Складіть листочки хрону, смородинові листи і гілочки кропу на дно. Щільно набийте ємність огірочками. Додайте часточки часнику, розкладіть перець. Влийте зверху окріп, накрийте кришками, остудіть, щоб можна було тримати закачування в руках. Рідина перелийте в каструлю, долийте 100 мл окропу, закип`ятіть. Досипьте солі, подрібнені таблетки ацетилсаліцилової кислоти. Ємності відразу ж загвинтите.

Приготуйте і огірки на зиму в банках.

Консервовані огірки хрусткі солодкі - рецепт найсмачніші

Складові:
- чайна ложка гострої паприки
- велика ложка чорного перцю
- 150 г томатної пасти
- часничок - 180 г
- соняшникова олію - 240 г
- сіль кухонна - за смаковими відчуттями
Зріжте обидва кінці у огірочків. Великі плоди розріжте на 4 частини. Повинні вийти рівні довгі смужки. Продавіть через прес часничок. Додайте інші компоненти, крім оцтової кислоти. Помістіть на помірний вогонь. Через півгодинки плоди будуть плавати в соусі. Спробуйте його на смак, який повинен бути гострим і не дуже солоним. Овочі тушкуйте близько чверті години, влийте столовий оцту. Розкладіть плоди по підготовленим стерилізованих ємностей. Влийте зверху соусом, проведіть півгодинну стерилізацію.

А як вам мариновані огірки без стерилізації?
Оригінальна заготовка з яблуками
Вам знадобиться:
- жменю смородинки
- зубець часнику - 3 штуки
- листок вишні
- гвоздика - 12 штук
- цукровий пісок - 5 ч. ложечок
- огірочки - 2 кг
- запашний перець горошком - 12 штучок
- есенція оцтова - дві чайні ложки
- сіль кухонна - 4 чайні ложки
Особливості приготування:
Порубати часточками часник, вимийте зелень. Викладіть в чисті баночки огіркові плоди. Проміжки заповніть яблучними часточками і спеціями. Шкірку у плодів можете залишити. Ємність залийте окропом, введіть сіль з цукром, влийте знову зверху сироп, почекайте хвилин 10 і знову злийте розсіл в каструльку. Прокип`ятіть вміст. Налийте в банку 2 маленькі ложки оцту, закатати кип`яченої кришечками. Розгорніть ємності і оберніть ковдрою.

Оцініть і корнішони на зиму.

Консервовані огірки з помідорами - рецепт найсмачніші

Складові:
- томати і огірочки - скільки ввійде
- кислота лимонна - 0,6 ч. ложечки
- листочок лавра
- 70 г кухонної солі
- перець горошком
- 0,6 ч.л. лимонної кислоти
- ріпчасту цибулю - пара штук
- листочки вишні, смородини і дуба - по 3 штуки
- гілочка амаранту
- солодка перчин - 2 штуки
- 3 зубці часнику
Як заготовити:
Пропарте баночку, дайте їй просохнути, складіть на дно хрін і кріп, кілька листочків вишні, гілочку амаранту, дуба і смородини. Розкладіть в ємності томати і огірочки. Киньте 3 таблетки аспірину, додайте приправи. Залийте парою літрів крутого окропу. Робіть це дуже обережно, щоб не тріснула банку. Тут же закатати, розгорніть догори дном і закутайте до повного охолодження.

Розгляньте і рецепт консервованих огірків.

Консервовані огірки гострі хрусткі рецепт найсмачніші

- дрібні огіркові плоди - 4 шт.
- 10 штук вишневого листя
- ? кг агрусу
- часникова головка
- 5 аркушів червоної смородини
- великий листочок хрону
- джерельна вода - 3,6 літра
- пара столових ложечок солі
- маленький корінець хрону
- квіточки гвоздики - 10 шт.
- стебло кропу разом з парасолькою
Для маринаду:
- сахарок - 3,1 ст. л.
- сіль кухонна - 2 ст. л.
- 80 мл оцту
- літр води
Особливості приготування:
Ретельно вимийте огірочки. Залийте їх прохолодною водою і дайте постояти 3 години. Помийте зелень, просушіть серветками. Дрібненько наріжте. Корінець хрону і часничок очистіть, дрібно нарубати. Нарізку складіть в миску, ретельно розмішайте. Відріжте кінчики у огіркових плодів, стерилізують ємності. У кожну з них покладіть по столовій ложечці суміші з хрону, часнику і зелені. Плотненько розкладіть огірочки, підігрійте хвилин 15. У воду, злиту від овочів, введіть цукровий пісок, кислоту оцтову, сіль, гвоздику. Варіть марінадную заливку на слабкому вогні, а потім розфасуйте. Охолоджувати закачування кришечками вниз.

заготовте і огірки з оцтом на зиму.

Консервовані огірки салат рецепт найсмачніші
Необхідні інгредієнти:
- пара горошин запашного перцю
- морква
- дві ріпчасті цибулини
- лист лавра - 2 шт.
- огірочки
- чайна ложка сухих насіння кропу
Для заливки-маринаду:
- 1,6 літра водички
- 75 г кухонної солі
- 0,145 кг цукрового піску
Особливості приготування:
Заздалегідь пропарьте ємності з кришечками. Помийте огірочки. Звільніть від шкірки кілька ріпчастих луковок і морквину. Розріжте поперек огірочки нетовстими кружечками. Лук наріжте тоненькими кільцями, потріть моркву. У кожну ємність киньте по хорошому часниковому зубчику, порізати скибочками, додайте маленьку ложку сухого насіння кропу, горошинки запашного перцю, пару лаврушек. Зверху розкладіть цибульні кільця, а потім - морквяний і огірковий шар. Чергуйте шари до кінця баночки. Зробіть маринад: закип`ятити 1,6 літра води, розведіть в ньому 75 г кухонної солі, 0,15 кг Сахарка, влийте стаканчик оцтової кислоти. Розлийте по банках киплячий маринад, прикрийте кришечками, проведіть 35 хвилинну стерилізацію. Вийміть, щільно закрийте. Якщо є бажання зберегти гарний зовнішній вигляд, закачування, не перевертайте.

Приготуйте і консервовані огірки з сухою гірчицею.
Консервовані огірки гострі хрусткі рецепт найсмачніші
Вам знадобиться:
- маленькі огірочки - приблизно 1 кг
- велика сіль - 6 столових ложечок
- стручок пекучого перчика
- часниковий зубчик - 4 шт.
- пучок укропчика
Як заготовити:
Візьміть пружні і молоденькі огіркові плоди, добряче промийте їх. Зріжте по два кінчика. Розріжте вздовж промитий перчик, вичистіть насіння, розріжте тоненькими смужками. Додайте на дно баночки 2/3 кропу, порізані скибочками часникові часточки. Плотненько розкладіть огірочки, посипте їх часником і смужками перцю. Викладіть сіль, прикрийте кришечкою і струсіть ємність. Прокип`ятіть воду, залийте вміст закаток. Злийте воду через кілька хвилинок, закип`ятіть і відразу ж влийте сольовий розчин. Прикрийте ємність блюдцем, встановите не дуже важкий вантаж, наполягайте пару днів.

заготовте і консервовані огірки з болгарським перцем.

Огірки корнішони консервовані рецепти найсмачніші
Необхідні компоненти:
- 1,6 кг корнішонів
- листочок хрону - 2 шт.
- упаковка лаврового листа
- пачка запашного перцю
- пачка чорного горошку
- головка ріпчастої цибулі - 5 шт.
- пекучий перець в стручках
- цукровий пісок - 10 столових ложечок
- гілочки квітів кропу - 5 шт.
- сіль - 5,1 ст. л.
- смородиновий лист - 5 шт.
- стручок солодкого перцю - 5 шт.
- кілька часникових головок
- кислота оцтова - 15 столових ложечок
- пачка сухого насіння гірчиці, горошок коріандру - по одній пачці
- вишневі листочки - 5 шт.
- пісок цукровий - 10 ст. л.
Особливості приготування:
Замочіть заздалегідь корнішони. Для замочування маленьких плодів досить трьох годин. Однак середній час вимочування - 5 годин. Стерилізують ємності для закаток. Посуд попередньо вимийте содою і сполосніть в чистій водичці. Тару шийкою внизу встановіть на пароварку і потримайте близько 10 хвилин над парою. Обробіть таким же чином і кришечки. Стерильну посудину розгорніть на вбирає рушник з х / б тканини. Перед додаванням спецій додайте водички, залиште після стерилізації. Викладайте в баночки разом зі спеціями.

Рецепт з горілкою
Вам знадобиться:
- огірочки
- листочки хрону і вишні
- смородинові листи
- пара столових ложечок солі
- горілка - 50 мл
- чорний перчик горошком
- парасольку кропу
Особливості приготування:
Промийте огірочки, видаліть кінчики з обох сторін. Вимийте зелень, складіть у каструлю, киньте горошинки перцю, зверху розкладіть овочі. Зробіть огірковий розсіл: в літрі води розчиніть 50 мл горілки і 2,1 столових ложки солі. Отриманим холодним розсолом залийте огірочки, накрийте ємність кришкою, відстоюйте добу.
Рецепт закуски з петрушкою
Складові:
- огіркові плоди - 4 кг
- стакан Сахарка
- десертна ложка перчика (меленого)
- стакан Сахарка
- пучок зелені петрушки
- стакан соняшникової маслечка
- часничок - одна головка
- стаканчик оцту столового
- 1 ст. цукру-піску
Особливості приготування:
Помийте вказану кількість огірочків. Вимийте їх, ображати «носики» і «хвостики». Великі плоди розрізати вздовж на 4 частини. Ті, які поменше, розділіть навпіл. Підготовлені овочі складіть в каструльку. Подрібніть зелень кропу, відправте до огірочками. Влийте зверху 1 ст. маслечка соняшникової, 1 ст. столового оцту, 85 г солі. Досипьте цукру в отриманий маринад, введіть десертну ложечку подрібненого пряного перцю. Покришите скибочками часничок і відправте його в каструлю, почекайте 4-6 годин. Овочі почнуть пускати сік, і почне відбуватися маринування. Візьміть півлітрові ємності і наповніть їх скибочками огірочків. Ставте плоди в банки вертикально. По вінця залийте маринадом, закатати.