Солоні кабачки на зиму. Рецепт з покроковими фото

Не секрет, що кабачки - овоч, широко застосовуваний для приготування великої кількості заготовок на зіму.Некоторие господині волію маринувати кабачки, в той час як інші варятіз них кабачкової варення, закривають овочеве асорті, салати або кабачковуюікру. Так, склалося, що солоні і квашені кабачки на сьогоднішній деньзаготавлівают далеко не всі.

Солениекабачкі виходять в деякому роді більш схожими на малосольні огірки, ніж на мариновані кабачки, адже в процесі засолювання НЕ іспользуетсяпріменяемий при маринуванні оцет. Пропоную вам простий рецепт засолювання кабачків на зиму, який не вимагає стерилізації.

Заготовивши пару баночок такіхзаготовок, у вас завжди буде смачне доповнення до смаженої картоплі, м`яса, каш. А ще солоні кабачки ви може використовувати і в багатьох інших стравах. Кпрімеру, їх можна додавати в супи, салати, борщі, солянки, запіканки, рагу. 

А тепер давайте подивимося, як відбувається засолювання кабачків на зиму по етомурецепту. 

Отже, що ж необхідно для приготування однієї порціікабачков солоних?

• кабачки невеликого розміру - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок. 
• Лавровий лист - 5-7 шт.
• Сіль - 1 ст. ложка.
• Цукор - 1 ст. ложка.
• Вода - 1 літр.

Солоні кабачки Назім - рецепт

Переконайтеся, що всі перераховані вище інгредієнти є вваш розпорядженні і приступайте. Кабачки необхідно ретельно помити і, не очищаючи від шкірки, покришити на кубики невеликого розміру. 

покришені кабачки відкладіть на деякий час в сторону ізаймітесь банками. Вам слід взяти три півлітрових банки, гарненько помиті, використовуючи соду, а потім протеретьполотенцем насухо. На дно покласти лавровий листочок і заповнити нарізаними кабачкамідоверху. 

Прийшла черга і до петрушці. Її слід помити, тщательностряхнуть від води і потім покласти по гілочці на кабачки. 

Далі потрібно підготувати велику каструлю, наповнити еёводой, додати туди солі і розмішати. У підсолену воду слід добавітьсахар і довести її до кипіння. 

Отриманий розсіл необхідно розлити по банках з кабачками ізакрутіть їх кришками.

Банки слід поставити в темне прохолодне місце на деяких час. Після цього можна поласувати кабачками солоними і оцінити іхізисканний смак.

Цей рецепт чудово підійде молодим господарочкам, коториетолько починають осягати кулінарне мистецтво, та й досвідчені господині готовятего із задоволенням. Ця страва - солоні кабачкіна зиму може стати апетитним доповненням до будь-якої страви. Також воно, без сумніву, сподобається і гостям.

Слід зауважити, що найкраще откриватькабачкі солоні саме взимку, коли так хочеться згадати про літо і полакомітьсяну дуже смачними овочами власного приготування. Тому постарайтесьлетом закрити якомога більше таких смачних кабачків! Також ми рекомендуємо вам приготувати і мариновані кабачки. 

 Солоні кабачки на зиму. фото