Кабачки як грузді: покрокові рецепти з фото

Кабачки як грузді дуже схожі за своїм смаком на справжні гриби. Завдяки такому своєрідному обману, ви зможете порадувати своїх рідних шалено смачною та оригінальною закускою.

Кабачки як грузді: рецепт

Підготуйте:
- цукіні - 3 кг
- спеції мелені - 1 ст. л.
- сіль - пара столових ложок
- цукровий пісок - 6 ст.л.
- масло соняшнику - приблизно 1 ст.л.
- часничок
- кислота оцтова - близько столової ложки
приготування:
Підготуйте кабачочкі: ретельно вимийте їх, оскільки використовувати їх потрібно разом з шкіркою. Покришите плоди кільцями, а після - навпіл. Очищені кабачкові половинки покришите кубиками. Простерилизуйте ємності, щоб приступити до подальшої стерилізації. Не забудьте попередньо вимити тару з содою. Складіть в оброблені ємності кабачкові кубики. Очищений часник промийте, розімніть, порубати часточками, розімніть, перекладіть в баночку з викладеними раніше овочами. Додайте укропчик. Склад бланшуйте тричі, долийте оцтової кислоти, киньте приправи, залийте водою, укупорьтекришками, обробіть шляхом стерилізації 15 хв. Загвинтите бляшаними кришками. Мариновані кабачки як грузді у вас готові!

Кабачки як грузді на зиму

Необхідні продукти:
- кислота оцтова, рослинне масло - по половині склянки
- цукіні - 3 кг
- сіль - дві столові ложки
- цукровий пісок - 5 ст.л.
- тертий часник - пара столових ложок
- мелений перець (бажано чорний)
- петрушка з кропом
Етапи готування:
Кабачки порубати кружечками, перекладіть в глибоку посудину, приправте, посоліть, киньте тертий часник, налийте рідкі інгредієнти, з`єднайте з подрібненою зеленню. Перешкодьте, годинки три настоюйте кімнаті, а потім розфасуйте по обробленим банкам і стерилізують. Приберіть під ковдрою і повністю остудіть.

Спробуйте і мариновані кабачки стрічки з кизилом на зиму. Поєднання овочів з кислими ягодами - це щось неймовірне!

Кабачки як грузді - рецепт на зиму

Насамперед почистіть півтора кілограма цукіні, поріжте їх скибочками. Якщо серединка плодів виявилася пухкої, виріжте її, щоб домогтися ефекту грибів. Поріжте пучок укропчика, порубати ножем 4 часникових зубчики. Все змішайте, дайте настоятися в кімнаті 3 години. Розфасуйте по банкам, накрийте стерильними кришками, поставте в об`ємну каструлю з додаванням теплої води. Вода повинні досягати плічок банки. Стерилізацію проводите протягом 5 хвилинок. Час відраховуйте після того, як почала кипіти вода в каструлі. Засукайте тару гвинтовими кришками.

Зробіть також кабачки з грибами в томатної заливки.

Рецепт кабачки як грузді - рецепт з фото

Вам знадобиться:
- цукіні світло-зелені - 2 кг
- пучок кропу (маленький)
- сахарок - столова ложка
- мелений чорний перець - чайна ложка
- масло рослинне - 100 г
- часточки часникові - 5 штучок
- оцет - половинка склянки
Етапи готування:
Цукіні зачистите від шкірки. Чим молодше плоди ви відберете, тим легше пройде у вас ця процедура. Якщо плоди злегка перезрілі, вичистіть насіння. М`якоть порубати кубиком. У воді промийте кріп. Часникові часточки почистіть, кожну очистіть на кілька частин. В емальованому тазу або великій мисці з`єднайте компоненти для розсолу, залиште його на столі для маринування. Маринування має обов`язково відбуватися в кімнаті. Через 4 години він буде завершений. Обробіть закаточні кришки з банками. Викладіть в них овочі, налийте маринад, накрийте кришками. Ємності поставте на плиту в каструлі з налитої водою. Слідкуйте за тим, щоб рідина доходила до самих плічок. Закип`ятіть, стерилізують ємності 5 хвилин. Прослідкуйте, що жодна крапелька окропу не потрапила всередину, інакше закуска може заграти. Укупорьтебанки кришками.

заготовте і консервовані кабачки з буряком.
Кабачки як грузді фото:
Рецепт для мультиварки.
Принцип приготування залишається таким же. Після настоювання перекладіть масу в мультіварочную чашу, поставте режим для гасіння і залиште на 15 хвилин. В цей час стерилізують ємності, виставивши температуру 200 градусів. Подальший хід роботи такий же, як і в попередніх рецептах.
Кабачки як грузді рецепт на зиму фото.
Варіант «з димком».
Після того, як ви почистите і покришите плоди кубиками, перекладіть овочі на сковорідку і підсмажте до отримання легкого зарум`янювання. Смажить заготовку потрібно на рослинному маслечко. Надішліть цукіні в миску з іншими компонентами, залиште на пару годин для маринування.

Якщо ви вирішили законсервувати кабачки на зиму, то вам буде цікаво дізнатися кілька кулінарних секретів, які дозволять вам зробити заготовки смачними і неповторними.
1. Для консервування використовуйте лише свіжі, молоді плоди. У крайніх випадках можна брати для заготовок плоди після глибокої заморозки.
2. Самий підходящий обсяг банок для закачування кабачків - 1 літр.
3. Для додання страві особливого смаку, додайте в нього подрібнений цибулька.
4. Якщо в рецепті вказано використовувати кріп, то не варто міняти його на петрушку, оскільки вона здатна перебити смак заготовки.
Зробіть і мариновані кабачки з болгарським перцем.
кабачковий салатик.
Вам знадобиться:
- цукіні - півтора кілограма
- пучок зелені
- часниковий зубок - 4 шт.
- маслечко рослинне -? ст.
- оцтова кислота - ? ст.
- сіль - ложка їдальня
- сахарок - пара столових ложок
- мелений перець - половинка ложки
Етапи готування:
Плоди очистіть від шкірки. Якщо вони вже не дуже молоді, вичистіть насіння. Робити це дуже зручно ложкою. М`якоть покришите великими часточками. Сполосніть під водою зелень, дрібненько покришите її. Часникові зубчики порубати. Невеликими шматочками порубати часникові зубчики. Додайте спеції, посипте цукровим піском. Влийте соняшникову олію, оцтову кислоту. Підготовку можна вважати завершеною. Залиште заготовку в кімнаті для початку процесу маринування. Вже через три години овочі віддадуть достатню кількість соку. Розфасуйте по ємностей, трохи прикрийте кришечками. У каструлю налийте теплої води, виставте сюди банки, закип`ятіть. Через 10 хвилин можна вимикати. Після закачування переверніть банки догори денцем і ось в такому вигляді охолодіть. Через 24 години закачування перенесіть в льох. Оригінальні кабачки як гриби на зиму у вас готові!

заготовте також кабачки мариновані з базиліком і часником.

Кабачки як грузді на зиму без стерилізації

Промийте кілограм цукіні, зніміть з них шкірку. Зріжте круглий кінець і плодоніжки, покришите широкими пластинками. Порубати пластинки кубиками. Намагайтеся, щоб вони вийшли дуже акуратними. Складіть нарізку в широку миску або таз. Бажано щоб вона була зроблена з нержавіючої або емальованої сталі. Займіться часничком: очистіть його, вимийте, пропустіть через чеснокодавку. У вас повинен вийти часниковий фарш. Готову часникову масу перекладіть до кабачочкам. Сюди ж відправте нашатковану зелень. В окремій ємності змішайте інші спеції. Овочі залийте отриманою заливкою. Вони повинні добре просочитися і віддати сік. Три години масу не чіпайте. Зверху ємність із заготівлею можна затягнути харчовою плівкою, щоб вона не вбирала кухонні запахи. Каструлю поставте на плиту з включеним вогнем середньої потужності. Після початку кипіння засічіть 20 хвилин. Овочі за цей період часу придбають майже прозорий вигляд. Наповніть стерильні банки, влийте рідину. Маринад повинен доходити по саме горло. Герметично укупорьте, розгорніть.

Неодмінно зробити і мариновані кабачки з часником.
Якщо у вас залишилися ще кабачки, то рекомендуємо вам ознайомитися з наступними рецептами.
Кабачки з грибами.
Необхідні продукти:
- цибуля
- кабачочкі
- плавлений сир
- печериці
- спеції
Етапи готування:
Печериці з кабачками порубати маленькими шматочками. Морквину з цибулею подрібніть. Останні підготовлені продукти злегка підсмажте на сковорідці. Додайте гриби, підсмажте все разом. Перекладіть кабачкову нарізку в каструлю, викладіть обсмажені овочі з грибочками. На сковорідку налийте склянку окропу, киньте тертий плавлений часник, перемішайте, щоб сир повністю розчинився. Суміш, яка у вас вийшла, перелийте в каструлю, приправити. Накрийте кришкою, помістіть в духовку (температура в ній повинна становити 180 градусів). Час - півгодинки. Вимкніть духовку. Якщо вийшло дуже багато соусу, то його можна їсти з шматочками хліба.

Спробуйте і холодний спосіб засолювання грибів.
Рецепт з помідорами і грибами.
Вам знадобиться:
- кабачочкі - 215 г
- печериці свіжі - 110 г
- вершкове масло - 2 ст. ложечки
- мука
- сметана
- зелень свіжа
Етапи готування:
Зачистіть кабачкові плоди, покришите кружечками, підсолити, обваляйте в борошні, перекладіть на сковорідку для підсмажування. Зваріть гриби, порубати їх тоненьким скибочкою, обсмажте. Томати порубати маленькими шматочками, теж перекладіть на сковорідку і обсмажити. Кабачочкі викладіть на плоску тарілку, зверху додайте гриби і свіжі помідори. Полийте блюдо сметанкою і притрусіть свіжою зеленню.
Рецепт з картоплею.
Необхідні продукти:
- сметанка
- сіль
- картопля
- цибулька
- гриби
- бульйон м`ясний
- томати
- кабачкові плоди
Як готувати:
Грибочки відваріть, поріжте. Підсмажте гриби з цибулею, налийте підходяще кількість бульйон, з`єднайте зі сметаною, помідори, сіллю, тушкуйте. Отриманою масою залийте обсмажені кабачки, прогрійте. Подайте готову страву з молодою картоплею.

Дуже смачними виходять і фаршировані цукіні. В якості начинки можна взяти фарш з додаванням підсмажених овочів, гриби, зелень. Обов`язково приготуйте соус, який зробити овочі м`якше і соковитіше. Соус можна приготувати зі сметани або плавленой сирка. Не забудьте включити в рецепт свої улюблені приправи і спеції!
Кабачки - це популярний і улюблений вид овочів у наших господинь. Самі по собі вони позбавлені смаку, тому їх можна включати, як в солодкі, так і в солоні страви. Овочі придбають смак, в залежності від використаних додаткових інгредієнтів. З цього виду овочів виходять і ситні блюда для вечері. Коштувати з`єднати їх з грибами, картоплею або м`ясом і вони набувають неймовірний аромат і смак.