Рулетики з баклажанів з сиром. Кращі рецепти з фото

Рулетики з баклажанів з сиром - це одна з самихвкусних закусок, яку можна приготувати з "синенькі". Щоб рулетики з баклажанів получілісьвкуснимі і мали красивий вигляд, важливо знати кілька секретів їх пріготовленія.Прежде за все, необхідно знати, які баклажани найкраще підходять для етіхцелей. Баклажани на рулетики повинні бути досить великими, але при цьому битьупругімі і не містити зрілих насіння.
На відміну від кабачків баклажани передобжаріваніем рідко панірують у борошні, так як вони менш соковиті. Хоча обжаріватьбаклажани для рулетиків можна не тільки в борошні, а й в клярі, яйці іліпаніровочних сухарях. Рулетики з баклажанів з сиром, рецепти яких ми вам пропонуємо, обов`язково швидко зникнуть з вашегостола. Переконайтеся самі, що рулетики з баклажанів можна готувати з сиром різнихвидів.

Рулетики з баклажанів з сиром. Кращі рецепти

Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами - рецепт
Складові:

• баклажани - 3 шт., 
• Помідори - 3-4 шт., 
• Твердий сир - 300 гр., 
• Кріп - невеликий пучок, 
• Часник - 4-5 зубчиків, 
• Майонез - близько 100 мл., 
• Яйця - 2 шт., Борошно - 50-70 гр., 
• Сіль за смаком, 
• Рослинна олія 

Баклажани помийте. Наріжте їх уздовж на пластинки товщиною в 0,5 мм.Каждую смужку з обох сторін натріть сіллю і залиште баклажани на 10-15 хвилин. По закінченню цього часу промийте їх від солі під проточною водой.Обсушіте кухонної серветкою. Збийте яйця, трохи їх підсолити. Разогрейтесковороду з рослинним маслом. Смужки баклажанів умочіть в борошно, а затемво збиті яйця. Покладіть на сковороду і обсмажте з обох сторін до золотістогоцвета.
Твердий сир наріжте скибочками розміром 2 на 4 см. Помідори нарежьтебрусочкамі. Помийте і подрібніть кріп. Пропустіть через прес часник. Вмайонез додайте кріп, а також часник і перемішайте. Цією пастою намажьтебаклажани. Покладіть з одного краю 2-3 скибочки сиру і шматочок помідора ізамотайте рулетиком. Смачні рулетики ізбаклажанов з сиром подавати в теплому вигляді.

Рулетики з баклажанів з сиром і горіхами - рецепт

Складові:

• Баклажани - 2 шт.,
• Сир - 300 гр., 
• Помідори - 3-4 шт., 
• Волоські горіхи - 100 гр. (Чищені)
• Часник - 3-4 зубчики, 
• Сметана - 3-4 ст. ложки, 
• Свіжа зелень петрушки,
• Сіль - щіпка, 
• Рослинна олія. 

Помиті баклажани наріжте напластінкі і поставте під гніт, щоб з них скла вся гіркота. Темвременем приготуйте сирну начинку. Очистіть і дрібно порубати часник ігрецкіе горіхи, а потім додайте їх і сметану до сиру. Трохи посоліть і перемешайтеначінку для рулетиків. Обсмажте в рослинному маслі смужки баклажанов.Виложіте їх на блюдо. Помийте і наріжте помідори. Кожну смужку баклажанасмажьте сирною начинкою. Покладіть шматочок помідори і після етогосформіруйте рулетик. Так поступите з усіма баклажанами.
Рулетики з баклажанів з бринзою і базиліком - рецепт
Складові:

• баклажани - 2 шт., 
• Бринза - 250 гр., 
• базилік,
• сіль,
• Рослинна олія 

Можна сказати, що ці рулетікііз баклажанів з сиром швидкого приготування. Помиті баклажани нарежьтеполоскамі. Бринзу наріжте невеликими кубиками. Базилік помийте і оторвітелістікі від стебел. Баклажани обсмажте у великій кількості растітельногомасла. Покладіть їх на серветку, щоб стік жир. На кожну смужку викладіть 3-4кусочка бринзи і листочок базиліка. загорніть рулетиком. 
Рулетики з баклажанів в паніровці з сиром Фета - рецепт
Складові:

• Баклажани - 2 шт., 
• М`який сир Фета - 250 гр., 
• Часник - 2-3 зубки, 
• майонез,
• Яйця - 2 шт., 
• Панірувальні сухарі - 70 гр., 
• Рослинна олія,
• сіль.

Дляпріготовленія таких рулетиков, як зазвичай баклажани нарізають уздовж длінниміполоскамі. Смужки баклажанів на кілька хвилин покладіть в солону воду, дляудаленія з них гіркоти. Збийте яйце з сіллю. Умочіть смужку баклажанів вяйцо, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Обсмажуйте на хорошоразогретой сковороді з великою кількістю рослинного масла. Викладіть натарелку. Головним компонентом таких рулетиков буде м`який сир Фета. Переложітеего в тарілку і розімніть вилкою. Додайте до нього майонез, часник іперемешайте. Набирайте ложкою начинку і викладайте її на смужку баклажана.Заверніте трубочкою і ваш рулетик готовий. За такою методикою сформуйте всерулетікі.

Рулетики з баклажанів з плавленим сирком - рецепт

Складові:

• Баклажани - 2 шт., 
• Плавлені сирки - 4 шт., 
• часник - 2-3 зубчики, 
• майонез,
• сіль,
• Соняшникова олія.

Баклажани наріжте пластінамі.Посоліте їх і залиште хвилин на 10-15. Промийте їх під водою і обсушіте.Обжарьте на соняшниковій олії. Часник пропустіть через прес. Плавлені сиркінатріте на тертці, додайте до них часник і майонез, посоліть і перемешайтеложкой. Сирна начинка готова. Нанесіть її на смужки баклажанів. Завернітебаклажан трубочкою.
Рулетики з баклажанів з куркою і сиром - рецепт
Складові:

• баклажани - 3 шт., 
• Куряче філе - 300 гр., 
• Сир - 100 гр., 
• Кілька зубчиків часнику,
• майонез,
• петрушка або кріп,
• масло подсолнечноерафінірованное,
• Борошно - 50 гр., 
• сіль.

Відваріть куряче філе вподсоленной воді. Для додання йому аромату в воду можна покласти цибулину, лавровий лист і пряні спеції. Нарізані баклажани смужками по 3-4 ммпосоліте і залиште на кілька міну, щоб пішла гіркота. Потім обполосніть іхводой і обсушити серветками. Обваляйте в борошні й обсмажте з кожного боку.
Покаоні будуть остигати, приготуйте начинку. Наріжте куряче філе кубиками. Мелкопорубіте часник і зелень петрушки або кропу. У куряче філе додайте часник, сир, петрушку, майонез і сіль. Всі продукти перемішайте. Викладіть ложкойначінку на смужку баклажана, вирівняйте її ложкою і загорніть рулетом. Такі рулетики з баклажанів з куркою і сиром подаються пожартував томатними соусами, кетчупом або аджикою.
Як бачите в тому, щоб приготувати рулетики з баклажанів з сиром, покрокові рецепти зовсім необов`язково шукати. З цієї закускою впорається і молода господиня, яка тольконачінает осягати ази кулінарного мистецтва.