Варення з дині: кращі рецепти з фото

Варення з дині - це оригінальне і неймовірно смачне зимовий ласощі. Ви просто зобов`язані його спробувати! А для того, щоб воно у вас неодмінно вийшло, ми пропонуємо вам наступні рецепти.

Варення з дині рецепт

Складові:
- диня - 2 кг
- цукровий пісок - 2 кг
- стакан горілки
- лимон
- вода - один стакан
- по паличці кориці на кожну баночку
приготування:
Плоди повинні бути щільними, щоб вона не розварилася в кашу. Поріжте їх різними кубиками або скибочками - це неважливо. Зваріть сироп: стакан Сахарка і стакан горілки. Як тільки перший продукт повністю розвариться, додайте ще по склянці цукру і води. Проваріть 20 хвилин, щоб шматочки стали напівпрозорими, залиште на ніч. Сироп уварите до половини. Додайте лимонний сік, покладіть назад диню, варіть ще півгодини. У гарячому вигляді заготовку розлийте в ошпарені баночки. Опустіть в кожну з них по паличці кориці, закрийте простими кришками-завертишамі.

А як вам кабачки з апельсинами?

Варення з дині на зиму

Вам знадобиться:
- динна м`якоть - 1 кг
- мартіні - 100 мл
- лимон - 2 шт.
- цукор - 850 г
Етапи готування:
Фрукти поріжте кубиками, перекладіть в каструльку, засипте цукром. Влийте лимонний сік і мартіні, поставте на вогонь. Масу доведіть до кипіння, проваріть на слабкому вогні близько години, при частому перемішуванні. Суміш розфасуйте в стерильні баночки, герметично закупорьте. Замість мартіні ви також можете використовувати кагор. Варення з дині готово!

Рецепт з малиною.
Складові:
- динна м`якоть - 1 кг
- вода - один стакан
- лимон
- цукровий пісок - 820 г
- малина - 320 г
приготування:
Лимон вимити, обсушити, зніміть шкірку, засипте цукром, полийте лимонним соком, залиште на одну годину. М`якоть поріжте шматочками. Малину вимийте, швиденько обсушити. Зробіть сироп: в каструльку всипте «лимонний цукор», влийте воду, проваріть при помішуванні при помішуванні. Як тільки сироп закипить, покладіть диньки, продовжуйте варити без помішуванні на слабкому вогні. Як тільки динька розм`якне, покладіть малину, варіть без помішування на невеликому вогні. Слідкуйте за тим, щоб вареньіца не підгоріло. Продовжуйте варіння до загустіння. Коли воно буде готове, приберіть пінку, розфасуйте в стерильні баночки, закрийте стерильними кришечками.

Приготуйте і компот з дині.

Як варити варення з дині

Необхідні продукти:
- імбир
- вода - один стакан
- динька - 420 г
- цукор - пара склянок
Етапи готування:
Диньки очистіть від насіння і шкірки, поріжте маленькими скибочками, опустіть в сироп. Покладіть товчений імбир, варіть на слабкому вогні, знімаючи при цьому пінку. Як тільки шматочки стануть прозорими, а сироп стане загусати, перекладіть в тару, закатати.

Як приготувати варення з дині

Складові:
- коньяк - столова ложка
- вода - один стакан
- цукор, недоспіла динька - 1 кг
приготування:
З плодів зніміть шкірку, видаліть серцевину, поріжте скибочками за допомогою фігурного ножа. Скибочки перекладіть в таз, засипте цукром, збризніть коньяком, поставте на 3 години в холод. З іншого цукрового піску зваріть сироп, залийте диню, залиште на добу. Злийте рідину, прокип`ятіть, знову залийте диню, варіть до готовності.
Вам припаде до смаку і варення із зелених помідорів.

Варення з дині з бананами

Вам знадобиться:
- цукор - 820 г
- динька - 750 г
- лимон - 2 штучки
- стакан горілки
- банани - 420 г
Як готувати:
Диньки вимийте, висушіть, розріжте на 4 частини. Зріжте шкірку, приберіть насіння, прожилки, наріжте маленькими шматочками. Плоди покладіть у велику миску разом з цукром. Накрийте серветкою, залиште на ніч. Перекладіть в каструльку, додайте сік одного лимона, розмішайте, проваріть 30 хвилин на слабенький вогні. Вимийте другий лимон, висушіть його, поріжте тонкими кружечками. З бананів зніміть шкірку, поріжте невеликими кружечками. Додайте банани і лимони до динної м`якоті, варіть на середньому вогні, поки всі фрукти стануть м`якими. Збільште вогонь, продовжуйте варити до загустіння. Як тільки воно буде готове, зніміть з плити, приберіть пінку, охолодіть, викладіть в стерильні баночки. Накрийте ласощі круглим пористим диском, змоченим в горілці, а потім - закрийте кришкою.

Дуже смачно виходить і диня маринована.
Рецепт з червоною горобиною.
Складові:
- динячі скибочки - 2 склянки
- горобина - 4 склянки
- вода - 4 ст.
- цукровий пісок - 5 ст.
Етапи готування:
Ягідки витримаєте в прохолодній воді протягом 8 годин. Зваріть сиропчик, покладіть в нього горобину, проваріть півгодинки, покладіть динячі скибочки товщиною? см, Уваров до густоти.

Варення з кавуна і дині.
Необхідні продукти:
- стиглий кавун
- динька
- сахарок -? кілограма
- водичка - 3 ст. ложечки
Для прикрас:
- малина
- зернятка граната
приготування:
Невеликий стиглий кавун гарненько вимийте, розріжте навпіл. З кожної половинки виріжте м`якоть, приготуйте сиропчик. Кавунову м`якоть трохи потовчіть качалкою, всипте половину цукру, варіть на невеликому вогні, поки цукрові кристалики повністю не розчиняться. Готову рідину процідити через 2 шари марлі. Диньки очистіть від насіння і шкірки, засипте цукровим піском, залиште для настоювання. Як тільки м`якоть дасть сік, поставте на плиту, влийте невелику кількість води, варіть до отримання прозорих шматочків. З готового ласощі злийте сиропчик, помістіть в окрему чашу. У порційні плоскі блюда викладіть шматочки диньки і малини, чергуючи їх між собою. По вінця прикраси залийте кавуновим і динним соком. У вас повинна вийти желеподібна і напівпрозора маса з фруктами, які проглядаються знизу. Між скибочками можна укласти зерна граната.

А як вам варення з кабачків з апельсином?

Варення з дині без цукру.
Вам знадобиться:
- окріп
- динька
Процес виготовлення:
Відберіть недозрілі плоди, які мають щільну м`якоть. Вимийте їх, очистіть від шкірки, поріжте навпіл, видаліть семяносцев з насінням. Порізані динячі шматочки бланшуйте три хвилини в киплячій воді. Рецепт з оцтом.
Необхідні продукти:
- червоний виноградний оцет - 2 ст.
- стакан водички
- динна м`якоть - 420 г
- цукор - 820 г
приготування:
М`якоть поріжте часточками, залийте оцтом таким чином, щоб він ледве-ледве покривав скибочки. Залиште на пару днів, відкиньте на сито, дайте оцту стекти, варіть в цукровому сиропі. Як тільки м`якоть стане м`якою, вийміть її, сироп проваріть, поки він не стане густим. Динячі шматочки складіть в банки, залийте Сиропчик. Поки він не охолоне, банки закривати не потрібно

 
Варення з дині фото.

Дуже смачним виходить і варення з яблук з лимоном.
Варіант з ваніліном.
Необхідні продукти:
- лимонна кислота - 3 г
- ванілін - 5 г
- вода - півтори склянки
- сахарок - 1,2 кг
- динька - 1 кг
Етапи готування:
Відберіть недозрілі плоди, з ароматною і щільною м`якоттю. Очистіть їх від шкірки, поріжте квадратиками. Можна також використовувати спеціальний ніж, щоб надати м`якоті красиву форму. Динячі квадратики бланшуйте в киплячій воді, охолодіть водою, дайте стекти. Після бланшування залийте окропом, варіть пару хвилин, зніміть з вогню. Після 10-12 годин витримки зваріть в третій раз. Перед закінченням додайте 3 г лимонної кислоти, 5 г ваніліну (на кожен кілограм варення). Готове ласощі розлийте в баночки, закрийте. Якщо ви залили остигле варення, то його необхідно пастеризувати.
Вам сподобається і варення з фізалісу.
Варення з дині і лимона.
Необхідні продукти:
- сахарок - 620 г
- лимон - 2 шт.
- банан - 2 шт.
- диня - 1 кг
приготування:
Динний плід очистіть від шкірки, насіння, поріжте невеликими квадратиками. Засипте цукровим піском, залиште на 10 годин. З одного лимона відіжміть сік, додайте до диньки. На плиту поставте миску, закип`ятіть, готуйте півгодини, знімаючи пінку. Другий лимон поріжте тонкими скибочками разом зі шкіркою. Банани очистіть від шкірки, покришите маленькими шматочками. Додайте лимон і банан, розмішайте, продовжуйте варити, поки маса не стане густою. Готове ласощі розфасуйте в підготовлені стерильні баночки, закатати. Накрийте ковдрою, дайте охолонути, приберіть в прохолодне місце для зберігання.

Рецепт з яблуком.
Складові:
- згущене молоко - їдальня ложечка
- кориця
- динна м`якоть - 1 кг
- очищені яблука -? кг
- цукровий пісок - 0,3 кг
- лимонна цедра - чайна ложка
- пакетик ванільного цукру
Етапи готування:
М`якоть подрібніть в блендері, перелийте в посудину з товстим дном. Всипте сахарок, варіть на слабкому вогні, доведіть до консистенції молодого меду. Шматочки повинні загуснути. Знімайте піну в процесі кипіння. Яблучка очистіть від шкірки, покришите кубиками за допомогою фігурного ножа. До готової диньки додайте яблука, закип`ятіть, варіть 5 хвилинок. Покладіть апельсинову цедру, корицю, згущене молоко, ванільний цукор, викладіть в стерильні баночки, закупорте. Переверніть, закутайте теплою ковдрою.

Приготуйте і варення з гарбуза з яблуками.
Рецепт з полуницею.
Необхідні продукти:
- мед - 5 ст. ложечок
- полуниця - 620 г
- динька - 1 кг
- вода - 220 мл
- цукровий пісок - 520 г
Етапи готування:
Диньки очистіть від насіння і шкірки, покришите квадратиками. Полуницю промийте, видаліть плодоніжки. Кожну ягідку розріжте навпіл. У ємності змішайте цукор і воду, поставте на середній вогонь, варіть при помішуванні, поки вона не стане однорідною. Покладіть мед, доведіть до кипіння. Викладіть фрукти, знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть півгодини, знімаючи пінку. Розлийте заготовку в простерилізовані баночки, закрийте, поставте на зберігання.
Варення з дині і апельсинів.
Необхідні продукти:
- апельсин - 2 шт.
- вода - 3 столові ложки
- цукровий пісок - 2,5 кг
- динька - півтора кілограма
Процес виготовлення:
Диньки очистіть від шкірки, поріжте навпіл, видаліть насіння, м`якоть порубати маленькими кубиками. Присипте цукром (500 г), розмішайте, поставте на пару годин в прохолодне місце. Зваріть цукровий сироп з трьох склянок води і решти цукрового піску. Отриманою масою залийте отриману масу, залиште на добу, накрийте чистим рушником. Злийте сиропчик, прокип`ятіть ще раз, знову залийте динячі квадратики. Дайте настоятися кілька годин. Апельсини очистіть від шкірки, поріжте часточками, з`єднайте з динькою, поставте варитися. Як тільки динна м`якоть стане прозорою і м`якою, а крапелька ласощі буде розтікатися на тарілці, значить - варення готове.