Ікра з гарбуза на зиму: популярні рецепти з фото

Ікра з гарбуза на зиму - це аналог кабачкової ікри, але готують її сучасні господині набагато рідше. І дуже даремно, адже вона і смачна, і корисна.

Ікра з гарбуза на зиму - рецепт

склад:
- часниковий зубчик - 3 штуки
- гарбузова м`якоть - 0,8 кг
- цибулина
- спеції
- болгарська перчин
- 4 великі ложки томатної пасти
Тонкощі приготування:
Прожарити масло в гусятниці, підсмажте подрібнений часничок, введіть подрібнений цибулю, нашатковану перець. Надішліть порізану гарбуз, підсмажте ще пару хвилин. Зменшіть вогонь, тушкуйте при закритій кришці півгодини. Введіть томатну пасту, приправте, перемішайте, тушкуйте ще пару хвилинок. Подрібнену заготовку розподіліть в баночки, закатати.

Приготуйте і джем з гарбуза з апельсином.

Ікра з гарбуза на зиму - простий рецепт

Складові:
- цибулина
- гарбузова м`якоть -? кг
- велика ложечка борошна
- морквина - 0,25 кг
- пара зубків часнику
- пісне олію
- спеції
- сіль -? ч. л.
Для приготування заготовки вибирайте несолодкі плоди. Порубати м`якоть кубиком, перекладіть в скляну форму для випікання. Приправте спеціями, посипте борошном, розмішайте. Розжарити сковорідку з соняшниковою олією, підсмажте часничок, а потім - цибуля, обсмажуйте до золотистого. Покладіть терту моркву. Приготовану зажарку змішайте з гарбузом, відправте на 15 хвилин овочі в мікрохвильову піч (поставте максимальну потужність). Кілька разів розмішайте. Подрібніть вміст в блендері, подавайте як гарнір.

Розгляньте гарбуз на зиму - кращі рецепти.

Ікра з гарбуза і кабачків на зиму

склад:
- половинка склянки рослинного масла
- майонезний соус - 0,25 літра
- сахарок - 4 столові ложки
- цибулина -? кг
- кабачок - 1 кг
- гарбуз (м`якоть) - пара кілограмів
- чорний мелений перець - половинка чайної ложки
- велика ложка солі
- томатна паста - 0,25 л
- лаврушка
Як заготовити:
Почистіть кабачок, наріжте великими шматочками, поверніть через м`ясорубку з додаванням цибулі і гарбуза. З`єднайте з майонезом, пастою томатної і маслом. Перелийте в посудину з щільним дном, варіть при помішуванні приблизно годину на тихому полум`я. Приправте, посоліть, введіть сахарок, продовжуйте розмішувати, варіть ще годинку. За п`ять хвилинок до кінця готування киньте лаврушку. Видаліть його після відключення плити.

Приготуйте і гарбуз на зиму.

Ікра з гарбуза і моркви на зиму

- столова ложка пісного маслечка
- гарбузова м`якоть - 1 кг
- кислота оцтова - велика ложка
- цибулина - 4 штуки
- м`якоть тиковкі - 1 кг
- приправи
Тонкощі приготування:
Почистіть гарбузовий плід, вийміть насіння, порубати великим кубиком, укладіть в ємність з щільним дном. Влийте трошки води, прикрийте кришечкою, тушкуйте до м`якості 20 хвилинок. Нашатковану цибулю злегка підсмажте, введіть терту моркву. Перекладіть готову зажарку до гарбузі, перемішайте, посипте спеціями. Прикрийте кришкою, тушкуйте півгодинки. Зніміть з плити, подрібніть за допомогою блендера.

Масу, яка у вас вийшла, з`єднайте з оцтом, перемішайте, витримайте пару хвилинок на вогні, розподіліть по стерильним сухим баночках. Засукайте металевими кришечками. Розгорніть ємності догори дном, прикрийте теплою ковдрою. Всю зиму зберігайте закачування в темному місці.
Дізнайтеся і як готувати ікру з овочів.

Як приготувати ікру з гарбуза на зиму

склад:
- сіль кухонна
- гарбузова м`якоть - 0,7 кг
- морквина середня - 3 штуки
- голівка часнику
- 25 мл олії
- велика цибулина - 2 штуки
- перчик мелений
Гарбуз, часничок і морквину звільніть від шкірки, промийте. Подрібніть в велику стружку морквину і гарбуз. Цибулини наріжте тоненькими кружальцями. Налийте олії в казанок. Помістіть на вогонь, розжарити до появи легкого диму. Викладіть подрібнені овочі. Прикрутіть вогонь до помірного, тушкуйте 25 хвилинок. Видавіть в овочі часничок, перемішайте, тушкуйте ще 5 хвилинок. Вміст казана подрібніть занурювальним блендером, кілька хвилинок прогрійте. Гарячу закуску розподіліть по сухим баночках, закрутіть герметично кришками.

Розгляньте і рецепти з гарбуза на зиму.
Якщо вам не все зрозуміло, перегляньте «Ікра з гарбуза на зиму відео».

Рецепт з каррі
склад:
- гарбуз - 1 кг
- сіль кухонна
- перчик чорний мелений
- морква -? кг
- цибулина - 4 штуки
- кислота оцтова - 30 мл
- пісне масло
- каррі - маленька ложечка
Як заготовити:
З гарбузового плода зріжте шкірку, виріжте насіння з волокнами. Наріжте м`якоть шматочками, перекладіть в чавунний казанок. Налийте питної води, щоб вміст не підгорає. Прикрийте кришкою, тушкуйте до м`якості на слабкому вогні. Очистіть цибулини, дрібненько покришите. Натріть очищену морквину, підсмажте на розжареній олії, покладіть моркву, продовжуйте тушкувати ще пару хвилинок. Регулярно масу розмішуйте. Овочеву піджарку перекладіть в ємність з гарбузової нарізкою, перемішайте, приправте каррі, присолите. Гасіть півгодинки, обов`язково прикривши кришкою.
Зніміть ємність з плити, подрібніть овочі в чаші блендера, щоб вийшло пюре. Масу знову ж поставте на вогонь. Після закипання влийте оцтову кислоту, розмішайте. Витримайте заготовку пару хвилинок, визначте в стерильні ємності. Загвинтите металевими кришечками, розгорніть, оберніть теплим пледом.

Дізнайтеся і як заготовити пюре з гарбуза на зиму.
Ікра з гарбуза з майонезом на зиму
склад:
- кислота оцтова - 50 г
- гарбузова м`якоть - 2 кг
- кабачок - пара кілограмів
- перчик чорний
- маслечко пісне - 0,1 літра
- сахарок
- цибулина - 0,5 кг
- сіль - 30 г
- майонезний соус - 0,25 л
- пара лаврушек
- паста томатна - 0,25 л
Почистіть овочі. З гарбуза і кабачків вийміть насіння і волокна. Проверните через м`ясорубку. В овочеву масу введіть майонез, томатну пасту, пісне олію. Після розмішування перелийте в чавунний казанок. Поставте на повільний вогонь, варіть при помішуванні час від часу. Після закінчення години додайте Сахарка, кухонної солі, перцю свежемолотого. Перешкодьте, готуйте ще приблизно годинку.

За пару хвилинок киньте лаврушку. В кінці варіння долийте кислоти оцтової. Казанок зніміть з вогню, вийміть лист лавра за допомогою погружного блендера. Обробіть кришечки з чистими банками. Гарячу заготовку визначте в баночки, герметично закатати.
Зробіть і сік з гарбуза на зиму.
Ікра з гарбуза на зиму рецепти пальчики оближеш
Рецепт з чебрецем в духовій шафі
склад:
- чебрець - 10 г
- гарбузова м`якоть - півтора кілограма
- перчик чорний
- цибулина - пара штук
- солодка перчин - пара плодів
- часниковий зубчик - 4 штуки
- чотири часниковий зубчики
- маслечко оливкова - 0,15 літра
- селера - 70 г
- помідор - 3 штуки
Як приготувати:
Деко вистелити фольгою. Помийте гарбуз, зріжте шкірку, виберіть насіння. Подрібніть м`якоть маленькими скибочками. Очищену цибулю наріжте пір`ям. Промийте солодку перчин, виріжте плодоніжки, вичистіть насіння. Наріжте м`якоть довгими смужками. Селера з помідорами подрібніть довільними шматочками. Всі овочі викладіть на деко, приправити, введіть чебрець. Збризніть оливковим маслом. Деко з овочами поставте в духовку, залиште на сорок хвилин з температурою 200 градусів. Запечені овочі складіть в чашу блендера, пюріруйте. Масу складіть в казан, розподіліть по банках, герметично закатати.

Вам сподобаються і заготовки з гарбуза.
Ікра з гарбуза в мультиварці на зиму
Вам знадобиться:
- прянощі
- цибулина
- сіль кухонна кухонна
- м`якоть гарбузова - 0,8 кг
- стручок болгарського перцю
- маслечко пісне
- часникова часточка - 3 штуки
- паста томатна - 50 г
- кетчуп - 50 г
Як заготовити:
Гарбуз очистіть від насіння і шкірки, наріжте дрібними кубиками. Почистіть цибулю, порубати дрібними шматочками. У ємність влийте олію, покладіть цибулю, запустіть функцію «Жарка». Обсмажуйте до прозорості вмісту. Болгарські перчин промийте, протріть серветкою, видаліть плодоніжки. Вичистіть насіння, а м`яку частину - порубати тоненькою соломкою. Надішліть до цибулі, продовжуйте обсмажувати. Залиште готуватися ще п`ять хвилин, не змінюючи режим.
Введіть подрібнену м`якоть, прикрийте кришку приладу. Поміняйте режим на режим «Гасіння», готуйте півгодинки. Заправте овочі кетчупом і томатною пастою, перемішайте, присмачити спеціями і сіллю. Продовжуйте готування ще буквально 10 хвилин. Пюріруйте овочі занурювальним блендером. З`єднайте з тиском часничком, перемішайте. Промийте баночки з содою, помістіть в духовку для стерилізації. Відразу закатати бляшаними кришками. Охолоджувати протягом доби.

заготовте і гарбуз на зиму.
Варіація з яблуками
склад:
- стручок болгарського перцю
- маленький помідор - 7 шт.
- сіль кухонна
- три цибулини
- гарбузова м`якоть - півтора кілограма
- морква - 3 штуки
- часниковий зубчик - 5 шт.
- пісне масло
- яблуко
- пісок цукровий - 15 г
- корінець селери
Як приготувати:
Яблуко, часничок, морквину, гарбуз і цибулину очистіть від шкірки. Видаліть насіння у гарбуза. Овочеву м`якоть покришите скибочками. Сполосніть помідори, витріть серветкою, розріжте навпіл. Селера, цибулька, часник і моркву порубати. Порубати яблуко часточками, виріжте центральну частину.
Підготовлені овочі складіть в глибоке деко, струсіть. Деко поставте в духовку з овочами. Випікайте до готовності при температурі 200 градусів. Деко час від часу струшуйте, щоб перемішати вміст. Приправте сіллю з приправка, перемішайте, охолодіть. Охолоджені овочі проверніть через м`ясорубку. Долийте оцет, помістіть на плиту. Підігрійте до кипіння, визначте в сухі і оброблені баночки. Засукайте герметично, розгорніть, укутайте пледом.
Рецепт з помідорами і морквою
склад:
- м`якоть тиковкі - 1,5 кг
- яблуко
- селера кореневої
- часниковий зубчик - 5 штук
- солодка перчин
- морквина - 3 штуки
- цибулина ріпчаста - 3 штучки
- томати - 7 шт.
- сахарок - 15 г
- сіль
Овочі помийте, почистіть. Наріжте маленьким кубиком гарбуз. Розріжте томати навпіл, перчин - смужками. Морквину з селерою наріжте шматочками. Часничок з цибулею порубати. Наріжте часточками яблуко. Розподіліть нарізку на деку, запечіть. Додайте в кінці приправи і сіль. Дайте масі охолонути. Проверните через м`ясорубку, долийте оцет, подайте до столу або визначте в гарячі банки і загвинтити.